农村学生营养餐改善计划(6篇)

篇一：农村学生营养餐改善计划

　　农村义务教育营养餐改善计划

　　一、背景

　　近年来,我国农村地区义务教育阶段学生营养不良问题日益突出。根据调研数据显示,大量农村中小学生营养状况不佳,营养日摄入不足等问题十分普遍。解决农村学生营养问题,对促进农村教育质量和学生身心健康具有十分重要的意义。

　　二、目标

　　以三年时间为一个阶段,分三个目标逐步改善农村义务教育营养餐质量:

　　1.一年目:提高营养餐中蛋白质、维生素、钙等营养素含量,使学生营养素日摄入率提高10%。

　　2.二年目:优化营养餐菜单设计,增加新鲜蔬菜水果供应,调整菜式烹饪方法,满足营养均衡标准,学生营养状况明显改善。

　　3.三年目:建立长效机制,确保农村义务教育全过程营养支持,学生营养状况达到与城市相当水平。

　　三、重点措施

　　1.增大农村营养餐经费投入,优化食材采购质量。

　　2.组织营养师规划科学菜单,丰富菜式选择,提升营养价值。

　　3.改进餐厅设施,强化卫生管理要求。

　　4.建立健康食物体系,推广营养常识。

　　5.开展定期营养评估,及时发现和解决问题学生。

　　6.加强家校合作,持续保障义务教育阶段学生营养需求。

　　以上计划旨在通过改善农村义务教育营养计划,切实增强学生体质及学习能力,促进农村地区教育事业全面发展。

篇二：农村学生营养餐改善计划

　　农村义务教育学生营养改善方案7篇

　　（经典版）

　　编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日

　　序言

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　　由班主任组织统一用餐，确实保证用餐质量，(二)供餐时间及地点。学生营养餐将在每天上午补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品(食物)。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1、成立组织组长：略

　　2、完善制度：

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热室。完善台帐，简化流程。

　　五、工作实施具体步骤

　　1、专职教师每天负责验收(目测和抽样)食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每天发放人(供应商)将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品(数量、质量)，无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　略

　　七、工作措施

　　1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

　　2、学校营养餐发放室负责做好发放，试吃，留样等工作。

　　3、班主任采取多种形式，向家长和学生进行大力宣传，保证营养改善计划工程的顺利实施。

　　4、强化监督管理。实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，不断提高。

　　农村义务教育学生营养改善方案（精选篇3）

　　为认真贯彻落实《省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》和《农村义务教育学生营养改善计划实施方案》，增强学生体质，提倡合理膳食，改善学生营养状况，不断提高学生健康水平，根据

　　相关要求，现将我校学生营养改善计划实施工作自查情况汇报如下：

　　一、建立健全组织机构，明确责任分工

　　为全面贯彻落实好“农村义务教育学生营养改善计划”，根据学校实际制定了营养改善计划实施办法，切实做到有组织、有领导，按程序开展好各项工作，特成立“农村义务教育学生营养改善计划”领导小组：

　　(一)成立领导小组

　　组

　　长：

　　李苍龙(校

　　长)

　　副组长：

　　龚少帆(副校长)

　　营养专干：赖剑宇(总务主任)

　　赖邦杰(教导主任)

　　赖明达(政保主任)

　　成

　　员：__

　　(二)工作分工

　　1、校长亲自抓，营养专干具体负责，班主任抓落实。

　　2、责任监管：

　　职责：搞好跟踪检查，对营养餐实施全过程进行监督，发现问题及时协调纠正，协助查处营养改善计划的违规违纪工作。

　　3、食品质量监督登记：

　　职责：负责对食品卫生、储藏室卫生、营养餐质量等工作进行监督检查，发现问题及时解决。严格按照卫生规范及食品留样制度按时取样，留样每份保存72小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。

　　4、食品储藏保鲜发放：

　　职责：按要求、按标准、按时为学生提供符合规定要求的营养餐。

　　5、食品接收回收：

　　各班班主任。

　　职责：负责班级“学生营养餐工程”的日常管理，负责食品的发放工作，实名登记就餐学生及数量，按时上报，营养专干核实并签字认可。监督学生在规定的时间地点数量使用，防止学生弃餐、换餐、留餐，吃不完的食品坚决逐一回收销毁，及时处理食品垃圾。

　　6、档案资料：

　　职责：负责有关方案、制度的起草及相关表格的制定，及时搜集上报上级要求的相关信息，对各种资料及时整理，归档保存。

　　二、多措并举，扎实推进工作实施

　　1、强化监督。建立实名制学生档案库，实行动态管理。对享受营养学生的家庭名单和营养的发放情况予以公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养的实施情况予以监督。

　　2、健全管理制度、落实工作责任制。

　　为使我校的营养管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品验收入库制度》、《食品储存保管制度》、《食品发放与饮食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生营养改善计划工作管理规定》。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。

　　3、做好宣传教育工作。

　　营养与健康的宣传教育，要取得社会对营养餐的理解与支持。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展营养与健康的宣传教育，通过印发“致学

　　生家长的一封信”、校会、主题班会和板报等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

　　4、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，联合本村卫生所加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

　　5、认真组织，及时发放营养餐。学校实行专人管理，专人发放。做好签收、储存、分发、留样、信息收集、食用痕迹材料。

　　6、建立健全学生食品安全事故应急预案，无学生食品安全事故发生。

　　三、存在的困难和问题

　　1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

　　2、单一的食品(蛋、奶、面包)不能满足学生身心健康成长的营养需要，部份学生出现厌食精绪。3、随着营养餐的发放，拉圾也增多，对学校的环境卫生也有一定的影响。

　　四、下步工作打算

　　1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

　　2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

　　3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

　　农村义务教育学生营养改善方案（精选篇4）

　　自开展学生营养改善计划工程以来，我校非常重视学生营养改善计划管理工作。认真鲁山县教体局关于营养改善计划的文件精神，为真正把这项惠民工程落在实处，做到政策执行不走样，学生营养有保障，学校成立专门的工作机构，建立健全专项制度，及早拟定工作方案，切实采取强有力的推进措施，有效确保了全校学生全部按时吃上了可口的营养改善早餐。现总结如下：

　　一、基本情况

　　__利用周一晨会，传达上级关于学生营养改善计划工作相关文件及会议精神，全面安排部署了全校学生营养改善计划工作。学校通过致家长的一封信、发放学生营养状况调查表、黑板报、宣传标语等途径，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的意义、政策、做法等，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，争取教师、学生、家长及社会的大力支持。

　　(四)建立机制、落实责任

　　制定了《__四小学生营养改善计划应急预案》、《__四小学生营养改善计划学生就餐管理办法》。同时，学校建立健全了学校供应室学生奶登记、验收、入库、出库、食品留样、保鲜等管理制度，制定了食品储存、加工、分发和食用等操作规程，接受学生、家长和社会的监督，保证各项工作的各个环节有章可循，账目清楚，切实做到按制度管理、按制度办事。

　　学校对实施营养改善计划的学生实行实名制签名管理，班主任、班助理和校委会成员入班陪餐。明确管理对象，细化管理信息，严格管理规程，坚决杜绝虚报冒领营养餐的行为和现象。

　　(五)严格管理、确保安全。

　　加强健康教育。学校充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师和供餐人员普及营养科学知识，培养科学的营养观念和饮食习惯，引导学生养成健康的饮食行为习惯。六是做好跟踪监测。在实施过程中，逐步建立学生营养状况监测评估制度，及时掌握学生的膳食搭配是否合理，是否满足营养需求，学生营养状况是否得到了明显改善，及时发现问题，及时予以整改。

　　(六)多方联动，形成齐抓共管合力

　　为保证学生营养供餐计划的顺利实施，学校多方联动，上下协调，形成齐抓共管合力。学校与食堂从业人员、食品经销员，分别签订了用工合同和食品原料定点采购协议书。

　　三、存在问题和困难。

　　1、由于学校实用房紧张，学生没有餐厅，给学生就餐带来困难。

　　2、学生比较多，专门负责营养改善教师过少，管理困难。

　　农村义务教育学生营养改善方案（精选篇5）

　　本期我校学生营养改善计划工作已近结束，现就本期开展的"营养餐工作小结如下：

　　一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。

　　二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作。

　　1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向中心校上报月报表，不弄虚作假、漏报、谎报、瞒报。

　　2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归档。

　　三、切实抓好营养餐各环节管理。

　　1、我校严格按照教育局营养办要求及合同做好各项工作。

　　2、做到接收数量、出库数量、库存数量必须与账面相符。

　　3、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按批次存放，并依次出库。每天出库加工的食品先检查质量，确认食品无质量问题，方可出库，记录好出库食品的数量、入库时间、生产日期等信息。认真做好加工与留样。领取食品时履行签字领取手续，加工时必须有两人在场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，按照“留样48小时，无异去样”的要求进行存样，并建立留样和留样处理台账。

　　四、学校成立应急工作领导小组，并制定应急预案。

　　五、实行学校负责人陪餐制度。做好陪餐记录，严把质量和安全关口，及时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。

　　六、认真做好食品安全工作。

　　食品安全是营养改善计划工作的重中之重，我校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。

　　七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教育学生营养改善计划的重要意义。

　　八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及监督。

　　九、主要做法。

　　(一)加强领导，落实责任。我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导小组，落实了由副校长负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学生、教师代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。制定了《党固小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加强组织领导。

　　(二)建章立制，确保工作落到实处。为确保学生营养改善计划落在实处，我校结合校情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检查、从

　　业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人员职责、督查人员职责。三是制定学生营养改善计划资金管理办法等。由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。

　　(三)强化监督检查、落实责任追究。为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重强化过程管理，落实营养食物供应。在食堂外公示“每周营养食谱”;按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信息;二是学校自检自查，采取日常监督检查与专项监督检查相结合，内部监督检查与外部监督检查相结合等方式，通过行政监督、群众监督、专业机构监督等对“计划”实施进行全过程、全方位的监督检查，出现问题，及时整改并公示检查结果，确保“计划”实施透明、公开。

　　十、取得的工作成效。

　　1、自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好的学风、班风、校风正在逐步形成。

　　2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来、留得住;吃得饱、吃得营养;学得乐、学得好。

　　3、有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升趋势。

　　4、改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教育教学的全面发展。

　　十一、存在的主要问题。

　　1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

　　2、食堂为活动板房，且面积及其狭小，导致我校学生847人正常就餐受到严重制约。

　　3、因条件限制，我校食堂离厕所较近，存在较大的污染隐患。

　　十二、下步工作打算

　　1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

　　2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

　　3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

　　农村义务教育学生营养改善方案（精选篇6）

　　自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：

　　一、加强领导，落实责任。我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长(彭虎)负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐(食堂供餐模式)实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案。

　　二、具体实施情况

　　1。我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模式。

　　2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。

　　3、健全管理制度、落实工作责任制。

　　为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。

　　4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合(与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。

　　5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。

　　6、落实细节，加强管理。

　　(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。

　　(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录;负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责任。

　　(3)“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。

　　(4)采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。

　　(5)学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告)，建立食品质量档案;定期公示采购物品的数量、价格等情况;学校实行索票(索证)登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购货记录，建立采购和使用台帐。

　　(6)班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐;负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利开展。

　　(7)学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。

　　(8)注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐;四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。

　　三、存在的主要困难和问题

　　1、食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐;

　　2、教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。

　　3、学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。

　　4、食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。

　　回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

　　农村义务教育学生营养改善方案（精选篇7）

　　为认真贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的“营养改善计划”工作，进一步改善学生营养状况，提高学生身体素质和健康水平，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　认真组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食，切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐发展。

　　二、目标任务

　　实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。

　　三、基本原则

　　按照“政府主导、多方参与、部门管理、学校实施”的基本模式，坚持“安全配送学校后，由学校负责管理配餐(其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐)。营养餐由专管员提前分装，各班班主任负责领取发放食用。我校“营养改善计划”于__年5月9日开始实施，学校统一配餐时间为周一至周五9：00—9：20。

　　五、主要工作及相关要求

　　(一)、“营养改善计划”操作流程

　　1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时，必须要随机抽样检查。

　　2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备，保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。

　　3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面;煮熟后要在2小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。

　　4、营养餐的分发。学校营养餐专管员每天早晨9:00前按班级人数和当天的配餐食谱进行配餐分包。班主任负责领取本班的营养餐食品，并负责发放。领取营养餐食品时，要再次检查食品的生产日期和保质期，做好食品发放的登记、留观工作。分发食品前，班主任要组织学生晨检，对学生健康状况进行询问，并对学生食用蛋奶等有过敏者进行调查，逐一摸底造册登记。凡对食用蛋奶过敏者的学生不得食用蛋奶，配餐企业以等值营养食品予以代替。

　　5、营养餐的食用。班主任负责学生用餐期间的组织管理，监管用餐的全过程，实行定时、定点、集体用餐和监督用餐，防止学生留餐、弃餐等行为发生。用餐前，班主任必须监督学生用流动水彻底洗手;用餐后，班主任负责将餐后废弃物予以收缴，交学校统一处理。

　　(二)、学校配餐室的卫生要求

　　1、配餐室工作人员卫生要求

　　(1)上岗培训：配餐室工作人员(含配餐室管理人员、厨师等)上岗前必须经过培训。

　　培训内容包括：食品卫生知识、法规知识及食品污染因素和食物中毒发生的原因，掌握预防食物中毒的措施，食品原料卫生质量的鉴别方法等。上岗后还要保持经常的卫生知识学习和教育。

　　(2)个人卫生：个人卫生做到“四勤”。勤洗手剪指甲;勤洗澡理发;勤洗衣服被褥;勤换工作服。

　　配餐室工作人员工作时要穿戴干净整洁，不准在操作间内吸烟、随地吐痰、吃东西、存放个人物品。拿餐具时应拿不接触食品的部位。要用食品夹子拿已加工好的直接入口食物。要严格按正确方法在工作开始前、上洗手间后、接触生肉、蛋、蔬菜及不干净餐具、容器后及打电话后用流动水彻底洗手。

　　(3)健康检查：配餐室专管员应当做好对其他配餐室工作人员的健康观察和定期的体格检查工作。每年应检查身体一次，并取得健康合格证。工作人员持《健康体检合格证》上岗，对患有结核、痢疾等传染性疾病的人员禁止从事食品岗位工作。

　　2、配餐室环境卫生要求

　　(1)、保持地面、台面及用具的清洁。每天工作结束应及时打扫地面、台面，不留死角。使用的各种工具、容器等要及时清洗摆放整齐，放于原位。

　　(2)、配餐室要设置专门的、安全的营养餐储物柜及相关设备，确保食品储存的卫生安全。

　　(3)、垃圾处理，废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走。清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。

　　(4)、老鼠、苍蝇、蟑螂等有害昆虫的控制。消除室内外的各种滋生条件，房屋的开口部位安装纱门、纱窗等防止昆虫进入，使用杀虫剂时必须特别注意防止污染食品。

　　3、营养餐加工卫生要求

　　(1)、营养餐中的鸡蛋等必须先清洗，后加热。

　　(2)、对食品加工必须做到煮熟煮透，加工好的食品存放一般不超过2个小时。

　　(3)、加工食品要严格做到生熟分开，加工用的容器和用具应标明生熟标记;成品(食物)存放实行“三隔离”。生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品隔离。

　　(4)、如遇特殊情况，加工好的熟食品在烹饪后至食用需要较长时间(超过2小时)，应当在低于10℃的条件下存放。

　　4、配餐室用具洗刷消毒的卫生要求

　　(1)、所有配餐室用具实行“四过关”。一洗、二刷、三冲、四消毒。为保证洗刷效果应使用流动水。

　　(2)、所有配餐室用具在使用前要进行消毒。

　　(3)、消毒后的餐饮具必须妥善、安全的贮存，不得与私人物品混放;储物柜也要定期消毒。

　　(4)、配餐室要保持清洁通风。并防止老鼠、昆虫爬入破坏污染配餐室用具;

　　(5)、使用的洗涤剂、消毒剂要符合国家卫生标准。

　　六、保障措施

　　(一)、学生“营养改善计划”组织机构及人员职责

　　为确保我校“营养改善计划”的顺利实施，特成立学生“营养改善计划”工作领导小组。具体人员组成情况如下：

　　1、工作领导小组

　　组

　　长：许校长

　　副组长：张总务主任

　　徐教导主任

　　成

　　员：王老师(营养餐专管员)老师(一年级班主任)蒋老师(二年级班主任)崔老师(三年级班主任)王老师(四年级班主任)林老师(学校食堂厨师)

　　领导小组下设办公室在我校总务处，由张延泽同志任办公室主任，负责学校“营养改善计划”具体组织实施及资料收集整理工作。

　　2、管理及工作人员职责

　　校长(许老师)：是学校“营养改善计划”卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生。

　　班主任(殷老师，蒋老师，崔老师，王老师)：是本校“营养改善计划”直接责任人，对“营养改善计划”实施的领取发放食用过程直接负责。负责每日领发、餐前晨检、监督食用和餐后处理等事务，认真做好相关记录并按时上报办公室归档，及时向学校“营养改善计划”专管员报告班级情况。

　　学校食堂厨师(林老师)：是本校“营养改善计划”直接责任人，对“营养改善计划”实施的加工过程直接负责。要定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工(加热)，认真接受营养餐专管员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫配餐室卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。

　　值周领导：是本校本周“营养改善计划”直接责任人，对本校本周“营养改善计划”实施的陪餐制度落实过程直接负责。要负责在学生就餐之前陪餐，确认营养餐的安全性并告知营养餐专管员，做好陪餐记录，切实落实好营养餐陪餐制度。

　　(二)、学生“营养改善计划”膳食委员会

　　根据《甘肃省教育厅关于在农村义务教育学生“营养改善计划”实施学校建立膳食委员会的通知》，我校成立了由学生、家长、村民、教师代表组成的膳食委员会，以充分发挥膳食委员会在确定供餐模式、配餐食谱、日常管理等方面的作用。

　　主

　　任：许德海(党支部书记)

　　成

　　员：王天军(村民代表)

　　李万军(家长代表)

　　张

　　凯(学生代表)

　　(三)、强化食品安全监管

　　1、要落实好学校负责人陪餐制。在营养餐食品向学生发放前，学校值班领导要先吃先尝，以便发现问题提前处理。值班领导要轮流陪餐，做好陪餐记录。

　　2、要落实好食品留样制。提供给学生的营养餐每批次食品必须留样，并做好留样记录。

　　3、要层层落实食品安全责任制。学校校长要与分管领导、学籍管理员、营养餐专管员、班主任、学校食堂厨师签订安全责任书，建立健全岗位责任制和责任追究制，落实责任主体，完善学生营养餐长效监管工作机制。

　　4、要进一步建立完善食品安全规章制度。学校要建立食品验收入库、食品储存加工、食品留样、管理人员培训、师生食品安全培训、食物中毒应急机制、信息报送等制度;建立好食品安全台帐;定期进行食品安全检查;各班要做好学生体质健康日常检查工作。。

　　(四)、责任追究

　　因学校管理不善或因管理工作人员失职，造成食品安全事故或严重后果的，由学校相关责任人员承担相应管理责任或法律责任。凡因向学校配送不符合国家卫生安全和质量安全标准的食品企业或个人，由相关部门依照法律法规进行严肃处理。

　　(五)、安全防范和应急措施

　　学校要强化食品卫生安全意识，牢固树立“安全第一”的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常的安全防范措施、应急预案等。一旦发生食品卫生安全事故，要立即启动应急预案，立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话，要及时果断将发病人员送到医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。同时向上级领导及时报告有关情况。

　　七、设立监督举报电话

　　监督举报电话：

篇三：农村学生营养餐改善计划

　　农村学校营养餐改善计划

　　随着人们对健康饮食的重视程度提高，农村学校的营养餐已经成为了家长和社会各界关注的焦点。营养餐不仅关系到学生的身体健康，更关系到他们的学习成绩和未来发展。为了改善农村学校的营养餐质量，以下是一个1200字以上的农村学校营养餐改善计划。

　　首先，农村学校可以与当地农民建立合作关系，推动农业农村经济发展。学校可以与周边的农民合作，在校园内设立农田示范基地，并引入现代农业技术，提高农民的生产效率。农田示范基地可以种植各种蔬菜、水果等农产品，为学校提供新鲜的食材。这不仅可以保证食材的质量和新鲜度，还可以提高学生对农民和农业的认识和了解。

　　其次，学校可以设立食品安全检测实验室，对食材进行严格的质量检测。这包括对蔬菜、水果、肉类等食材的农药残留、重金属含量、细菌等方面进行检测，以确保食材的安全性。若有不合格的食材，学校可以与农民进行沟通，帮助他们规范生产，并共同解决问题。此外，学校还可以与当地食品监督部门合作，建立长期的合作机制，加强对食材的检测和监管，确保学生食物的安全与健康。

　　第三，学校可以引进专业的营养师或饮食健康专家，负责食谱的制定和营养配餐。专业的营养师可以根据学生的年龄、身体状况和食欲特点，合理设计食谱，保障学生的各项营养需求。同时，学校可以举办家长学校，邀请专业营养师给家长们做讲座，普及科学饮食知识，提高他们的营养意识和教育孩子的能力。

　　此外，学校可以借鉴城市学校的餐饮管理经验，提高食堂的管理水平和服务质量。包括改善就餐环境，加大人员招聘和培训力度，确保食堂的卫生、安全和服务质量。学校还可以鼓励学生参与餐饮管理，成立餐饮管理小组，由学生代表与食堂管理人员一起制定食堂规章制度，并监督执行。通过与学生的互动和参与，能够更好地满足学生的需求，并增加学生对营养餐的兴趣。

　　最后，为了改善农村学校营养餐的质量，学校可以加大对农村学校营养餐的投入。政府部门可以加大对农村学校的经费支持，提高农村学校营养餐的投入比例。同时，学校可以积极争取社会捐赠和支持，为农村学校提供更多的资源和资金。除此之外，学校还可以组织各种募捐活动，鼓励社会各界参与农村学校营养餐的改善事业，共同努力提高农村学校营养餐的质量。

　　综上所述，农村学校营养餐改善计划涉及多方面的工作，需要各方的共同努力和支持。只有通过政府、学校、家长、农民和社会各界的合作，才能够实现农村学校营养餐的全面改善，为农村学生提供健康、安全的饮食环境，促进他们的身心健康和全面发展。

篇四：农村学生营养餐改善计划

　　农村义务教育学生营养餐改善计划工作总结

　　一、工作背景

　　为了全面贯彻落实党和国家关于改善农村学生营养状况的决策部署,切实加强农村义务教育阶段学生营养餐管理,提高学生营养水平,促进学生健康成长,县(市、区)于年月启动了农村义务教育学生营养餐改善计划。

　　二、主要工作

　　1.加强组织领导,制定切实可行的工作方案。成立了以县(市、区)政府为组长的工作领导小组,下设办公室,明确了各相关部门的职责分工。

　　2.加大投入力度,确保工作经费到位。县财政每年安排专项资金万元,对建档立卡家庭学生免费提供营养餐,其他学生实行统一补贴标准。

　　3.严格采购管理,确保餐食质量安全。制定了严格的食材采购、加工制作、发放流程管理制度,建立了追溯体系,确保食材新鲜、卫生、营养均衡。

　　4.加强宣传引导,提高家长意识。通过多种渠道开展宣传,加强家校沟通,提高家长对学生营养餐的重视程度。

　　5.强化监督检查,持续跟踪问效。定期对各学校营养餐工作进行督导检查,发现问题及时整改,确保工作落到实处。

　　三、主要成效

　　通过几年的扎实推进,该项工作取得了显著成效。农村学生营养状况持续改善,体质素质明显提高。同时也进一步增强了农村学生家长的营养健康意识,为促进农村学生健康成长奠定了良好基础。

　　四、存在的问题

　　1.资金投入仍有不足,难以满足所有农村学生的需求。

　　2.部分学校食堂条件简陋,影响餐食质量。

　　3.个别乡村缺乏专业的营养餐工作人员。

　　五、下一步工作思路

　　1.积极争取上级财政支持,扩大资金投入范围。

　　2.加大对学校食堂改造力度,改善硬件设施条件。

　　3.加强对营养餐工作人员的培训,提升专业化水平。

　　4.建立长效管理机制,形成全方位的监管体系。

　　农村义务教育学生营养餐改善计划事关农村学生健康成长,是一项功在当代、利在长远的民生工程。我们将一如既往地高度重视,持续深化推进,努力为广大农村学生提供更加优质、高效的营养餐服务。

篇五：农村学生营养餐改善计划

　　农村学校营养餐改善计划10篇

　　（经典版）

　　编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日

　　序言

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　　儿童是未来，营养很重要。时间稍纵即逝，相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!此时此刻需要为接下来的工作做一个详细的计划了。可是到底什么样的工作计划才是适合自己的呢?以下是本店铺整理的农村学校营养餐改善计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　农村学校营养餐改善计划篇1营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养餐改善计划的意见》（国办发54号）、《新平彝族傣族自治县人民政府办公室关于印发新平县农村义务教育学生营养改善计划实施方案的通知》（新政办发9号）、《戛洒镇小学学生营养餐改善计划实施方案》精神，结合我校实际，特制定戛洒中心小学营养餐工作计划。

　　一、指导思想

　　以_为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组：

　　组长：朱继诚（村小学校长）

　　副组长：缪发祥（村小学副校长）

　　李兴贵（村小学副校长兼教研组长）

　　成员：管理人员、各班班主任、值周教师、后勤人员

　　三、职责及要求：

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹、实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

　　3、对资金发放、公示等环节进行全程督导。

　　4、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　5、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的，要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，把矛盾化解在基层。如遇突发事件，要及时上报镇小学。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处置学校食品卫生安全事故，制定和完善实施。

　　2、做好专项资金的拨付、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台账和营养餐实施过程中的的痕迹资料管理。调处相关社会反映。

　　3、定期和不定期对采购货物进行质量抽查，填写抽查表。

　　（三）成员职责及要求

　　1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作；并展板公示，接受监督。

　　2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；学校每月一次学生及家长对营养餐的意见和建议，并及时上报村小学。

　　3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序；每周进行总结，找出问题，提出整改方案，并向村小学汇报。

　　4、后勤人员做好每天早餐样品的采集和保管工作（留样保留48小时），按时足额提供新鲜营养的早餐，保证卫生清洁；做到不符合食品卫生标准的食品不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤

　　（一）、宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传动员。

　　（二）、供餐对象：本校共有21个教学班，在校学生1117人。

　　（三）、供餐形式：企业供餐。

　　（四）、供餐范围：学生在校期间每天利用课间休息时间为每个学生免费提供营养餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）、具体措施：

　　1、供餐企业每天上午7:30把每天营养餐配送到各班。

　　2、以班为单位由班主任签收分发给学生统一在教室就餐。

　　3、每周一至周五上午7:50---8:10进行供餐。

　　4、就餐结束后，同学们把垃圾统一投放到指定垃圾桶内。

　　五、应急措施：

　　⑴、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　⑵、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　⑶、发现师生有类似食物疑似中毒症状时，应迅速送医院诊治。

　　⑷、迅速向镇小学及教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。

　　⑸、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　⑹、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　⑺、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、实施时间：

　　从20____年3月1日起实施。

　　农村学校营养餐改善计划篇2一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、内容及要求

　　（一）营养餐的供餐方式

　　本学期我校从8月25日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛肉、花卷、米饭，价格为县教育局确定的价格。

　　（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。

　　1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。

　　2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

　　（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

　　1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这为会计入账的重要依据。

　　4.按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。

　　5.加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。

　　农村学校营养餐改善计划篇3一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、组织机构

　　营养改善计划实施领导小组：

　　组长：田强

　　副组长：王栋

　　安全处：陈铁军

　　管理员：王伟宁

　　成员：各班班主任

　　三、内容及要求

　　1、标准及经费来源：按照中央财政给农村义务教育学生每人每天补助4元，每学期按100天计算。

　　2、供餐内容：

　　严格按照卫生、营养、热乎、可口的标准，因地制宜确定合适的供餐内容，提供蛋、午餐，以及其他营养补充，供餐原材料必须符合有关食品卫生安全标准和要求，确保食品原材料新鲜洁净，科学制定供餐食谱，做到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

　　（一）供餐模式及经费管理

　　我校采取学校食堂供餐模式。

　　资金管理实行专账管理，一周、一月公示，中心校报账，实行专户管理。

　　四、强化措施落实到位

　　（一）精心组织实施，学生营养改善工程是一项重大的民生工程，涉及面广、政策性强、安全风险高、因此学校务必高度重视，校长要负总责，班主任要搞好服务工作，确保工作落到实处。

　　（二）严格规范管理

　　一是严格实行营养餐食谱公示制度，在食堂和教室醒目处公示。

　　二是严格按照公示的食谱不折不扣落实营养餐。

　　三是账目结算要及时，帐由配送蔬菜的人员自己报账，管理员做好签字和审帐工作。在开支中，不允许有其他费用。

　　四是建立学生信息管理系统。

　　（三）做好宣传发动，开好教师会和班主任会，利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师宣传营养餐实施政策，广泛听取社会各方面的意见和建议，及时改进工作，认真总结经验，使学生营养改善计划真正成为民心工程、阳光工程。

　　农村学校营养餐改善计划篇4营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定红那孔小学学生营养餐工作计划:

　　一、指导思想

　　以_为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养午餐，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、营养餐工作实施领导小组

　　组长：陈石贵

　　副组长：邓超

　　成员：全体教师以及各班班主任

　　三、职责及要求

　　（一）组长职责及要求

　　1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

　　2、对营养餐发放，公示等进行全程指导。

　　3、走访学生和家长，了解学生及家长对营养餐的意见和建议。

　　4、确保24小时通讯畅通。对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。

　　（二）副组长职责及要求

　　1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

　　2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。

　　3、定期和不定期对货物进行质量抽查。

　　（三）成员职责及要求

　　1、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做到不浪费；督促学生用餐后将垃圾放入垃圾桶内，不得乱扔；负责收集整理学校每月一次学生及家长对营养餐的意见及建议。

　　2、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），保证卫生清洁，做到不合格的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

　　四、实施的步骤

　　（一）宣传方式：利用校会、家长会等形式向学生及家长做好宣传工作。

　　（二）供餐对象：本校1—6年级学生。

　　（三）供餐形式：营养午餐。

　　（四）供餐范围：上午下课提供免费午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

　　（五）具体措施

　　1、营养餐由陪餐教师领取，以班为单位，发给学生统一在教室就餐。

　　2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

　　3、就餐时，由陪餐教师领导下，按年级进餐。

　　4、就餐结束后，学生把垃圾统一投放到指定的垃圾桶内。

　　五、应急措施

　　1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向乡中心校及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训

　　1、定期对从业人员进行思想教育。

　　2、对从业人员进行专业技术培训

　　3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　农村学校营养餐改善计划篇5为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》的精神，结合我校我地的"实际情况，特制订本教育方案。

　　一、建立健全营养餐工作领导小组

　　组长：

　　副组长：

　　成员：

　　二、工作内容

　　(一)宣传工作。各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20__——20__)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。

　　(二)做好培训工作。中心学校将不定期组织相关业务人员(后勤管理人员、少先队辅导员、食堂从业人员)进行培训，培训内容为营养教育知识讲座，印发宣传材料或图片，相互交流经验。

　　(三)教学安排。各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。

　　(四)检测评估。中心学校将成立专门的监督考核机制，通过现场询问、笔试等形式对各学校营养餐教育工作开展情况进行检测评估，评估结果直接与各学校和相关责任人教学绩效挂钩。

　　三、工作要求

　　(一)各学校校长对营养餐教育工作付总责，少先队具体实施，确实把农村义务教育阶段营养健康教育工作落实到实处。

　　(二)各村小依据各校具体情况制定相应的实施方案。

　　(三)各学校少先队做好相关教育档案的资料的收集、整理、统计、上报、及归档工作。

　　农村学校营养餐改善计划篇6为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

　　一、指导思想

　　以_为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、目标任务

　　通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使全校学生吃上卫生、营养、健康的营养餐。

　　三、基本情况

　　我校共有25个班，学生1316人。自20__年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

　　四、保障措施

　　1、成立组织

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　成员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　账目管理：由学校财会室负责管理。

　　2、完善制度

　　设置了学生营养餐发放室，冬季还设置了营养餐加热室。完善台帐，简化流程。

　　五、工作实施具体步骤：

　　1、专职教师每天负责验收（目测和抽样）食品数量、质量、生产日期，校医对食品进行留样，并做好登记并做好登记。

　　2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

　　3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

　　4、任课老师指导学生正确用餐，食品启封后应当场吃完不得延期食用，并督促学生餐后将垃圾分类放入班级垃圾桶，不得离开教室食用，不得乱扔。

　　5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

　　六、成立安全应急小组

　　组长：志玛央宗

　　副组长：王和平蒋林

　　组员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师

　　1、学校要强化食品卫生安全意识，树立安全养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　5、做好总结与反馈工作。学校要在实践中总结经验，寻找不足，积极探索，不断提高。

　　农村学校营养餐改善计划篇为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定20__年工作计划如下：

　　一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

　　二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。

　　农村学校营养餐改善计划篇为贯彻落实省、市、县有关“营养改善计划”的文件精神，规范学校食堂管理，确保全校师生伙食质量，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以_为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、实施时间：

　　本方案从20__年9月1日开始实施，确保全体学生均吃上“营养餐”。

　　三、食堂管理暨“营养餐”管理组织机构：

　　1、成立陶圩小学食堂管理暨“营养餐”领导小组，成员如下：

　　组

　　长：张

　　宝（全面负责食堂暨学生营养餐工作）

　　副组长：张

　　锐（负责食堂暨学生营养餐的具体管理工作）

　　成

　　员：张

　　锐（兼职食堂管理员）

　　代多成（负责食堂所需物品采购、营养餐食品的验收保管工作）

　　王纬纬（负责食堂暨学生营养餐的安全卫生监督、资料整理、收集工作）

　　各班班主任：负责食堂暨学生营养餐的学生就餐安排、就餐纪律、卫生工作。

　　2、各班成立以班主任为组长的学生营养餐监督管理小组，负责各班营养餐的质量监督和分发工作，确保营养餐分配合理、有序。

　　四、营养餐计划实施方案

　　1、营养餐食谱：（试行）

　　提前公布一周营养餐食谱，要求营养搭配合理。

　　（要求一周内菜品不重复）

　　2、物品采购流程

　　（1）营养餐领导小组根据学生实际情况，提前一天拟定菜谱，食堂工人根据菜谱计算所需物品，列出物品清单，交领导小组审核后由采购人员严格按照卫生部门的相关规定进行采购。

　　（2）营养餐所需物品应当天进行采购，并由供货方提供正式发票备查，直接在农户家中购买的农产品，采购员应作好采购记录，并请农户签字确认购买情况，如农户系文盲的，由采购人员代签后农户加盖手印。严禁采购过期或变质物品，严禁到无营业资质的小摊小贩处购买物品。

　　（3）记帐人员必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全。采购人员应及时将当日帐单交核算监督员。

　　（4）安全监督员负责审查物品的安全情况，包括采购物品单据是否齐全、采购渠道是否正常、是否在有效期等。

　　（5）采购人员将采购物品交验收员验收后，由食堂管理员将所采购物品移交食堂工人。食堂工人根据采购物品情况，应对物品进行妥善保管，认真进行清洗、消毒，避免变质，严防破坏。

　　（7）采购物品验收合格后，每月结一次账，由报账员和采购员结算。

　　（8）非营养餐工作人员，严禁接触食堂所需物品。

　　2、营养餐制作、分配流程

　　（1）食堂工人根据菜谱，制作营养餐，确保营养餐质量。

　　（2）实行行政领导、教师自费陪餐制度。每次营养餐至少有一名行政领导陪餐，陪餐领导提前半小时进餐，半小后确认营养餐无异常反应后，方能对营养餐进行分配。

　　（3）就餐时间到后，由食堂工人将营养餐按排队就餐队伍进行分配，并在班主任老师或任课教师协助下，将营养餐分配给就餐学生，由各班营养餐监督管理小组负责学生就餐纪律。

　　3、监督保障机制：

　　（1）经费保障：营养餐经费由上级按每生每天3元进行划拨，学校食堂就餐向学生收取2.5元/生/天。要确保5.5元钱全部用于学生身上，因营养餐所产生的其他费用，在生均公用经费中解决。

　　（2）营养餐经费实行单独核算，核算监督员每天开饭前及时公布今日采购情况，并及时上报领导小组。

　　（3）坚持严格执行营养餐安全监督检查制度，安全监督负责人或领导小组要坚持每天对营养餐安全情况进行监督检查，确保不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

　　（4）学校安全保卫人员要经常对存放营养餐的房间进行巡查，严禁学生、学生家长、食堂工人家属、教师家属等无关人员接触营养餐，防止破坏。

　　（5）学生营养餐实行专人负责、专柜存放、定期留样制度。学校聘用的食堂工作人员专门负责此项工作，营养餐物品留样每类品种不低于100克，留样时间不低于48小时。

　　（6）各班学生营养餐管理小组，要管理好本班就餐纪律，卫生，杜绝浪费。

　　（7）食堂工作人员必须保证学生营养餐质量，要精打细算，严防铺张浪费，积极提高服务水平。

　　（8）学校报账员要对营养餐专项经费进行日清月结，期末总结算，确保专款专用。

　　（9）资料员要及时将食堂及营养餐管理所需各类表格、资料等根据学校实际情况设计交付食堂相关人员使用，并及时做好资料收集归档备查。

　　4、奖惩措施

　　（1）对在食堂管理暨营养餐工作中表现突出的教职工，给予适当的精神或物质奖励。

　　（2）未按要求完成学生营养餐制作和分配的食堂工人，按照签订的协议处理或予以辞退。

　　以上方案，经学校领导班子研究和教代会通过后，自20__年9月1日起执行。

　　农村学校营养餐改善计划篇小学学生营养餐改善计划实施方案农村义务教育学生营养改善工作是党中央、国务院的一项重大民生决策，这既是一项责任工程，也是一项风险工程，需要多方联动，扎实推进。为了切实开展好我镇学生营养餐改善工作，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以_为指导，按照“以人为本、健康校财务人员)

　　成员：各班班主任

　　工作职责如下：

　　校长：领导全校学生营养餐改善工作实施。

　　吕春：负责监督落实我校营养改善计划，协助校长处理日常事务。

　　班主任：负责监督落实班上营养改善计划，协助校长处理日常事务。

　　陈应兴：全面指导营养餐的具体实施、监督总结完善营养餐的各项工作。

　　张平：负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，做好档案和账务管理。

　　吕春：负责食品安全监督、检查、指导工作。

　　2、学校成立学生营养餐膳食委员会成员组成：学校教师代表：龚关帅、宋正兵学生代表：张如月、陈买红家长代表：瞿佑仙、龚吉仙、王水芹食堂员工代表：瞿倩学校领导：李建红、吕春工作职责如下：

　　1、负责监督学校和责任人是否严格履行工作职责，管理责任是否到位。

　　2、监督学校食堂从业人员是否具有从业资格证和健康合格证，是否定期接受相关培训。

　　3、监督食品采购、加工、贮存、配送等环节是否符合有关法规和标准。

　　4、监督学校选定的供餐模式是否科学，供餐食品是否有营养，食谱搭配是否合理，实行“计划”后学生的身体素质是否有明显提高。

　　5、监督补助资金是否及时足额落实到学生或供餐单位个人，是否足额用于为学生提供食品，有无虚报冒领、套取、截留、挪用、克扣资金现象。

　　6、监督各项规章制度是否健全和有效执行，是否发生重大食品卫生安全事故。

　　7、监督“计划”实施过程中出现的问题是否整改，重大食品卫生安全事故是否及时有效处理，相关单位和人员责任是否追究到位。

　　8、负责把各种信息及时反映到学校，并向学校及时提出好的修改意见。

　　四、供餐方式

　　学校供餐。开办食堂，食堂全部由学校管理经营，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一个免费的保质保量的早餐。

　　五、明确职责，落实工作

　　1、实行校长负责制，校长是营养餐的校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

　　二、基本情况

　　我校一至六年级共有6个班，附属幼儿园1班，学生总计171人，全校共有教职员工15人。

　　三、组织领导

　　1、由于学生营养餐工作是一个新事物，为了把此项工作办好办实，我校将成立了思南县上坝田小学学生营养餐工作领导小组

　　1.职责

　　组长：负责学校营养改善计划全面工作。

　　副组长：a、(郑维林)学校学生营养计划直接责任人。具体负责学校营养计划实施工作，包括学生实名制登记，营养餐软件管理及具体操作;对从业人员加工、操作的监管，健全和完善营养改善计划的管理制度和校园食品卫生安全突发事件的管理机制，制定详细的应急预案，对学生食(饮)用的情况的监控和调整等：建立学校营养计划工作档案，保证营养改善计划工作的顺利开展。

　　b、(龙正权)一、协助我校管好食堂，提高膳食管理水平，监督我校食堂日常工作;及时反馈师生对食堂工作中存在的问题和意见，充分发挥了膳食管理委员会在学校、师生与食堂之间的桥梁纽带作用，代表师生、服务师生，做广大师生膳食方面的代言人。加强对我校食堂大宗物资采购价格的监控;征求师生意见，定期宣传我校营养餐开展的相关情况，并对食堂进行综合评分;整理我校学生对食堂的意见和建议，同时向我校汇报，使我校食堂得到整改。二、膳食委员将对照我校食堂用餐操作规程，采购、经费的落实，公示等起监督作用，对食堂的一切操作对学生、家长及社会各界人士宣传，做到透明化。

　　成员：a、(杨秀军)负责协助建立学生实名制登记档案，及时反馈学生的变动情况，申报学生数的核减与增加，负责学校营养改善计划的宣传、解释工作。

　　b、(吴久波)负责管理好营养改善计划专账管理，做好学生营养餐收支登记表，把每一分帐做好，按月结算，日清月结，密切配合学校作好校务公开。

　　c、(各班主任)组织本班学生就餐工作，保证良好的就餐秩序，确保学生文明就餐，管理好学生就餐用具，教育学生养成健康的营养观念和饮食习惯。

　　d、(食堂从业人员)负责对营养计划食品采购、接收、验货、存储、配餐、留样、索证索票，日支出、明细账、进货台账等食堂相关的记录和保存，做好食堂卫生消毒管理，对营养餐的加工操作流程，配合财务管理好营养餐收支情况。

　　e、(学生代表)全面收集来自同学和食堂的信息。

　　对于同学们对食堂的投诉，要求食堂对投诉尽快作出答复，并用将食堂的答复公之于众。

　　领导小组下设办公室，由营养专干郑维林同志具体实施此项工作。

　　四、具体实施办法

　　根据上级要求，我校本学期采取的是本校食堂供餐方式，为了让学生能吃上健康、安全的食品，我校本期特作如下安排：

　　1、为了让学生营养最大化，保证学生吃足4元钱的营养餐，我校确定：食堂餐具、燃料、工人工资等费用一律从公用经费中开支，采购、出纳、会计账目必须日清月结，且实行零利润管理。学校校长及分管领导要经常查问每天的开支及结余情况，随时收集教师的意见和建议。

　　2、为了让学生吃上安全、放心的饭菜。第一，我校在聘请食堂工人时，严格按女性年龄在45岁以下，男性年龄在50岁以下，并且先要求他们到县疾控中心做体检，检查身体健康并得到健康证后才能上岗。第二，我校要把所有相关管理制度都挂在食堂的墙壁上，并严格要求他们按制度办事。第三，我校规定：每天的相关领导必须进食堂检查(检查食堂卫生，检查食品是否变质)，并且必须于学生进餐前半小时进行试餐(每餐收费4元)。相关领导试餐无异常反应后，才能让各班班主任老师组织学生就餐。同时，班主任老师必须陪餐，且每餐收费4元。第四，每天的相关领导必须监督饭菜留样工作人员做好饭菜的留样工作，饭菜留样必须保留48小时。第五，我校学生所吃的营养餐食品必须由政府统一“四统”采购，学校一律不能自行采购。第六，凡是吃剩下的饭菜，当天必须全部销毁，坚决不允许出现让学生吃剩菜剩饭的情况发生。

　　3、为了调整学生的胃口，让学生吃上可口的饭菜。我校规定：每天必须做两菜一汤，并且必须顿顿有肉，相邻两天内不能吃相同的菜。具体菜谱由营养专干、学校领导商定。

　　4、为了缩短学生中午就餐时间，保证学校校园环境卫生，我校决定：各班饭菜先由食堂工勤人员分好，然后由各班班主任和科任老师组织学生抬到班上分发，并要求所有学生必须在本班教室内就餐，就餐完毕后要打扫好教室卫生。

　　5、为了保证学生的健康，避免学生之间相互传染，我校决定：所有学生的个人餐具，在校就餐后只作简单的处理，然后由学生带回家去做彻底的清洗，第二天带到学校时要用食品袋包装好，以防餐具被污染。

　　6、为了保证我校营养餐工作开展顺利，相关结构完善、落实相关制度、预案。

　　五、应急措施

　　1、事故发生时学校领导及管理员及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

　　2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

　　3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

　　4、迅速向教育局和卫生防疫部门等相关部门报告。

　　5、做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。

　　6、迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。

　　7、积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。

　　六、加强从业人员的培训

　　1、定期对从业人员进行思想教育。

　　2、对从业人员进行专业技术培训

　　3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

　　七、实施时间

　　本学期从3月2日开始供餐。

篇六：农村学生营养餐改善计划

　　农村学校营养餐改善计划实施方案

　　2023农村学校营养餐改善计划实施方案

　　时间就如同白驹过隙般的流逝，我们又将迎来新的喜悦、新的收获，请一起努力，写一份计划吧。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编为大家整理的2023农村学校营养餐改善计划实施方案，欢迎大家分享。

　　2023农村学校营养餐改善计划实施方案1一、指导思想

　　为了认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见》及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。

　　二、内容及要求

　　（一）营养餐的供餐方式

　　本学期我校从8月25日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛肉、花卷、米饭，价格为县教育局确定的价格。

　　（二）学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书，明确职责，靠实责任。

　　1.开学初，我校召开专题会议，成立学校营养改善计划领导小组，制定《营养改善计划实施方案》，为了履行好监管职责，我校按照教育局要求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习，强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。

　　2.在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。

　　（三）加强各环节监管，确保营养改善计划规范运行。

　　1.严把进、收货关，确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校。为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度，并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外，学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员，对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。

　　2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服，卫生帽，各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜，确保设施设备齐全，发挥功效。为了消毒达标，学校要求各灶从各自的.实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁”程序进行消毒。学校监管方面，每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查，项目涉及卫生、质量、数量、留样等。

　　3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表，填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。

　　4.按照县上要求，我校设立营养餐资金专账，专款专用，结余资金滚动使用。

　　5.加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。

　　2023农村学校营养餐改善计划实施方案2为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的生活环境，保证就餐任务的顺利进行。特制定20xx年工作计划如下：

　　一、健全管理制度、落实工作责任制。为使我校的食堂和营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校要建立健全一系列规章制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。加强领导，确保责任落实。在我校食

　　堂管理实施过程中，要严格按照有关规定，成立食堂和营养餐工程领导小组，确定专人负责食堂和“营养餐工程”的具体工作。

　　二、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　　在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

　　三、根据区政府的相关文件和教体局文件精神，我校要逐层签订了学校食品安全责任书，明确了各班主任和各岗位的食品安全责任。要求学校建立食品安全工作领导小组，由学校校长担任组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

　　四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

　　五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

　　六、食品要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　　七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

　　八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购及有关事宜。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

　　九、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

　　十、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

　　十一、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡，理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　　十二、以提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质

　　量为重点，抓真抓实。

　　十三、充分发挥领导组织的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。

　　总之，在新的一年，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证营养改善计划工作的顺利开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。